Descrizione
Fermenti per realizzare il kefir di latte.

Modalità d'uso
1. Preparazione del fermento: versare la polvere YALACTA in una ciotola asciutta e pulita. Aggiungere un cucchiaio di latte, mescolare bene con una frusta da cucina, una volta incorporato, continuare ad aggiungere gradualmente il latte mescolando fino a ottenere un liquido omogeneo, liscio e senza grumi.
2. Fase di fermentazione: porre il liquido ottenuto nella caraffa o bottiglia di vetro scelta, coprire con un tappo o della pellicola e lasciare riposare per 24 ore preferibilmente a temperature compresa tra 18°C e 25°C; nel caso in cui la temperature sia inferiore aumentare le ore di riposo.

Terminate le ore di riposo si dovrebbe ottenere un latte denso e viscoso, segno che il processo di fermentazione è avvenuto correttamente. Per ottenere una consistenza più liquida è sufficiente agitare la bottiglia.

Formato
Flaconcino da 4 g